簡易草莓蛋糕

寶貝們的奶奶過生日，寶貝們説媽媽做個蛋糕吧，其實奶奶不愛吃奶油，所以我就一爐烤了兩種，所有人都有的吃，非常開心🥳大家注意下面是兩個六寸蛋糕的量，如果要做六寸蛋糕材料記得減半！我是一半用來烤了一個戚風，另外一半烤了幾個小蛋糕。還有200g奶油其實有點少，但給小朋友吃我覺得少點就可以了，一樣好吃又開心。

用料  

簡易草莓蛋糕的做法  

1. 將蛋白蛋黃分離，分別放在兩個容器中，蛋黃放在一個小盆子裏，蛋白放大盆子裏。將60g白砂糖分三次放入蛋白，打至濕性發泡，如圖可見清晰紋路不消失即可。（成功的關鍵是用好一點的雞蛋加上盆子和打蛋器都要無油無水！）

2. 講20g白砂糖放入蛋黃裏攪拌均勻，之後將色拉油分兩次放入，用打蛋器攪拌均勻。

3. 將牛奶放入，攪拌均勻。

4. 將麪粉篩入蛋黃糊中，用鏟子上下切均勻，不要轉圈攪拌。

5. 將三分之一蛋白放入蛋黃麪粉糊中，鏟子切均勻。

6. 將蛋黃麪粉糊放入蛋白盆中，用鏟子上下切均勻。

7. 將準備好的麪糊倒入模具中（據説為了好脱模可以在下面墊張油紙）我是抹油的，不好脱模！這個心形模具中到了一半多一點的麪糊，剩下的倒入小模具中，倒的深度和它差不多，剛好可以一爐烤出來。然後烤箱上下火170度烤了四十分鐘。出爐後倒扣冷卻一會兒脱模。切成三片備用，淡奶油中加入適量白砂糖和一些檸檬汁（加了檸檬汁沒有那麼膩）用打蛋器打發，用水果簡單裝飾一下。