6寸草莓慕斯蛋糕（簡易版）

用料  

6寸草莓慕斯蛋糕（簡易版）的做法  

1. 6寸模具中圍一圈吸油紙，底下放一片戚風蛋糕做底，按實，取幾個草莓對半切開擺好形狀備用，剩下的草莓切成丁，一部分用來打草莓泥，一部分用來後面用，最後留幾個上面裝飾就好了

2. 容器中加60克牛奶，40克白糖隔水融化攪拌均勻，然後放入提前泡軟的吉利丁片隔水攪拌融化至圖上所示
   吉利丁片我直接水缸裏接水泡的

3. 取適量草莓切丁打成泥，250克左右

4. 把攪拌好的吉利丁片牛奶混合液（步驟3）倒入草莓泥中，攪拌均勻備用

5. 200克淡奶油打發至6成的狀態，還會有流狀的，然後把攪拌好的草莓慕斯液倒入奶油中攪拌均勻，這樣慕斯部分就做好了（一時做太快了，這兩個圖片都忘記拍了，下次有做再補全）

6. 把做好的慕斯液倒一半到之前擺好的模具中，再把之前切好的草莓丁鋪一層在中間，然後再把剩下的慕斯液倒完抹平，擺上自己喜歡的造型，封上保鮮膜或者保鮮袋放冰箱冷藏4個鐘就可以吃了
   草莓上的粉我用的是奶粉，要吃的時候曬上去的，為了好看點的，第一次做這個，手法還是欠缺