當不知道吃什麼的時候
就用砂鍋🍲燉鍋清湯羊排吧
羊排香而不膩,羊湯還可以下麪條
用料
羊排 | 1.5斤 |
葱薑蒜 八角 花椒 | 半顆 3瓣 3個 |
鹽 雞精 白胡椒粉 | 1勺 1勺 2勺 |
枸杞 | 25粒 |
清湯羊排❗羊排好香 羊湯還可以下面條的做法
買羊排的時候讓老闆給剁好了
涼水下鍋放料酒燒開2分鐘焯出血沫並去腥
同時砂鍋加水、葱薑蒜大料花椒,先燒着
把羊排撈進砂鍋
如果不先把砂鍋的水燒熱,焯好水後的羊排放進冷水中,會把肉給緊住
蓋上鍋蓋大火燒開後轉中火,燉30分鐘後加白胡椒粉、鹽、熱水、枸杞繼續燉,熱水加到快滿也不至於溢鍋的量
再燉1個小時就可以了,出鍋前放雞精
羊排蘸着火鍋蘸料或者芝麻醬吃,也可以蘸着香油蒜汁,超級香,也不膩。
羊湯下個麪條,吃🉐好滿足