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羊排烤香,羊湯煮粉

烤箱食譜 閲讀(8.14K)
羊排烤香,羊湯煮粉的做法步驟圖

大家都認為烤羊排要在外面吃,可是這樣一道硬核肉菜再簡單不過,完全可以在家裏搞定,而且肉超多超滿足

用料  

羊排 500克
孜然粉 3勺
辣椒 5勺
五香粉 5勺
生薑 1塊
香料 適量

羊排烤香,羊湯煮粉的做法  

  1. 羊排洗淨,冷水下鍋,加入料,煮開

    羊排烤香,羊湯煮粉的做法步驟圖 第2張
  2. 出水過的羊肉出鍋後用流水洗乾淨,特別是浮沫的殘留會導致羊湯混濁

    羊排烤香,羊湯煮粉的做法步驟圖 第3張
  3. 將羊排、生薑和香料放入電砂鍋燉煮大概2.5個小時

    羊排烤香,羊湯煮粉的做法步驟圖 第4張
  4. 燉羊肉的空擋可以調製調味粉,我一般會加幹辣椒粉、孜然粉、各種香料混合的粉、自己鹽味精等調料,根據個人口味做可調整即可
    羊肉起鍋適當控幹水分就撒上調味粉,並做適當按摩,使羊肉充分入味

    羊排烤香,羊湯煮粉的做法步驟圖 第5張
  5. 醃製2個小時用錫箔紙包好放入烤箱,250℃烤大概15-20分鐘,揭開錫紙再烤10分鐘就能聽到羊排表面的油脂哧啦啦的響

    羊排烤香,羊湯煮粉的做法步驟圖 第6張