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清燉羊排湯

家常菜 閲讀(2.33W)
清燉羊排湯的做法步驟圖,清燉羊排湯怎麼做好吃

用料  

羊排 500克
蘿蔔 半根
5段
6片
花椒 幾粒
適量
適量
香菜 1根
小葱 1根
白胡椒 適量

清燉羊排湯的做法  

  1. 羊排浸泡去除血水

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  2. 羊排冷水下鍋,放入葱姜、花椒黃酒去腥,飛水漂去浮沫

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  3. 焯水時另起一鍋燒熱水,也可用焯水後撇去浮沫的原湯

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  4. 放入焯好水的羊排、加入葱段、薑片、小葱結,倒入黃酒10克

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  5. 水燒開後轉小火燒制60-90分鐘,看羊排大小,一般一個半小時左右口感比較軟爛一些

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  6. 四十分鐘左右將葱姜撈出,撇去部分浮油,加鹽調味

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  7. 白蘿蔔切滾刀塊燒製成熟

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  8. 羊排蘿蔔湯,供廚友參考

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  9. 家人不習慣白胡椒單做了完胡辣味的

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  10. 胡辣羊排湯😋

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