去菜市場看見賣燒餅的,就想喝羊肉湯了...
用料
小羊排 | 500克 |
蘿蔔 | 1根 |
凍豆腐 | 可選 |
花椒 | 15粒 |
大葱 | 適量 |
姜 | 適量 |
料酒 | 適量 |
冬日暖身湯-清燉羊排蘿蔔湯的做法
羊排洗淨控水
葱姜花椒備用
高壓鍋放水煮羊排,放調料,現在不蓋蓋子。
煮開撇乾淨浮沫,蓋蓋子壓18分鐘
時間到後放氣,下兩勺鹽。
蘿蔔切片,剛好還剩一點凍豆腐也一起放了,繼續燉10分鐘至蘿蔔熟後即可
放適量白胡椒粉
碗裏放香菜和青蒜苗
一碗暖呼呼的湯就做好了。羊排超級嫩,湯很清淡一點羶味都沒有。
羊肉可以打一個蘸水,我用的線椒香菜和生抽。
配着酥酥掉渣的燒餅..呼呼..舒坦..
小貼士
沒有技巧。超級簡單!