夏季喝西紅柿酸湯麪疙瘩養胃開胃

夏季炎熱多汗，沒有胃口怎麼辦呢，來一份酸湯娘疙瘩開胃又營養

用料  

夏季喝西紅柿酸湯麪疙瘩養胃開胃的做法  

1. 金針菇洗淨切段，葱洗淨切末

2. 西紅柿切塊，我買的是菜農賣的西紅柿，不是水果西紅柿，這樣的西紅柿炒出來味道會很有純正感

3. 麪粉加水，揉成麪糰，不用醒面，多搓揉幾下就行了，使之有韌勁，現在有很多方式做麪疙瘩，我還是比較傾向傳統的，搓揉麪團，一個個的結小偈子下水煮出來，味道更勁道

4. 鍋中燒油，放入葱花爆香，放入切好的西紅柿，翻炒，炒到沒有塊兒狀為止，加入鹽，生抽，倒入純淨水，蓋上鍋蓋，等湯汁燒開

5. 湯汁燒開放入，金針菇再燜煮5分鐘，往鍋裏下面疙瘩，這樣可以不用迅速攪拌了，等待所有小偈子全部入鍋，咱們可以用鍋鏟從鍋底抄起，使之麪疙瘩不粘鍋，蓋上鍋蓋，煮20分鐘，即可，期間可以用嘗一嘗味道，覺得鹽不夠的，繼續加鹽都行，我試了下，酸味正好，很開胃。

6. 出鍋了