暖胃西紅柿蛋花疙瘩湯（含疙瘩做法）

用料  

暖胃西紅柿蛋花疙瘩湯（含疙瘩做法）的做法  

1. 西紅柿切塊備用，雞蛋一個打散，葱花切碎。

2. 鍋中少量油，放葱花爆香然後放入西紅柿。

3. 待西紅柿稍微炒軟出一點湯汁，加入水。等水燒開的時間，我們去做麪疙瘩。

4. 我一個人吃基本上奶粉勺兩勺，估計50g左右吧。用水龍頭最小水流，接一點水，然後用筷子攪和，成疙瘩後在乾麪粉部分再接一點水，（一定是小水流 只接一點點）再繼續攪和，讓麪疙瘩分散開，儘量均勻，再重複接水 攪和。直到沒什麼乾麪粉了，都成疙瘩了，也就完成了。如果有個別大疙瘩，可以用手給它撕開。

5. 這時候水也開了，把麪疙瘩倒入湯中，攪和開。

6. 再加入雞蛋，打散的雞蛋倒一圈就行，不用攪和會自然形成蛋花。最後調味，放一瓶蓋味極鮮醬油，調料勺半勺鹽（按個人口味）雞粉一丟丟，再來一點陳醋和香油，比較提味兒。

7. 蛋花整齊，麪疙瘩大小均勻口感勁道！再撒上小葱和香菜！完成✅