簡單拌乾絲

炎熱的夏天，各種涼菜拌起來。

用料  

簡單拌乾絲的做法  

1. 豆腐皮成攤開，從中間十字花刀分成四份兒，一張張摞在一起疊好，捲起切細絲兒，放入開水鍋中焯水片刻。

2. 香菜切成長段，喜歡吃的可以多放，。

3. 四瓣蒜剁成蒜泥。小葱切成細絲兒，加葱後味有點衝，不喜歡吃葱的可省略。。

4. 一隻乾紅辣椒切絲，可辣可不辣，根據自己的喜好。用一片新鮮紅辣椒更好，口感好，顏值高，。

5. 香菜，小葱，紅椒絲放入豆皮中。

6. 蒜泥入碗。

7. 兩勺生抽。

8. 一大勺花椒油。

9. 一大勺香油，好辣的還可以加入辣椒油。

10. 攪拌均勻，倒入乾絲中。

11. 加一丁點糖，適量的食鹽。加鹽，根據自己的口味兒先少量的加入，邊加邊嘗，自己合適為止。……拌拌拌

12. 入盤，開吃。

小貼士

1.好吃的關鍵是乾絲一定要切細，切細才入味兒。
2.喜歡辣的可以加紅油。
3.也可將調料放在乾絲上，淋上點熱油，我是懶人，一般不這麼做。