#小小美食日記#番茄雞蛋真的是個經典搭配,那跟麪條的碰撞味道如何呢?雖然沒有肉但卻很好吃。做法非常簡單,原料也簡單,大晚上的寫食譜害我餓死了555…. 這碗麪顏色好看 味道也好,一個人的時候煮一碗簡簡單單的麪條也能讓人幸福感滿滿,自制無添加的麪條怎麼都比外面買的放心啊,一個雞蛋一個番茄一點麪粉,就能成就的美味,趕緊動手學起來吧
用料
麪粉200g 水135ml左右 | |
青菜一小顆,大蒜一個 雞蛋兩個 番茄一個 | |
料酒2勺,生抽一勺,鹽一小勺、糖一點點 |
簡簡單單一碗番茄面的做法
準備135ml水 2杯麪粉大概200g
將200g麪粉倒入九陽面條機然後蓋上蓋子
裝上大小合適的麪條模具,按啟動鍵
一點點慢慢加水,水裏可放一小勺鹽讓麪糰更勁道
麪糰變成絮狀即可,不是成團哦 成團就太濕了出面很容易黏連
九陽面條機三分鐘就出面又快又省心,麪條根根分明,撒一點點粉 其實水分合適不撒也沒什麼關係,麪條機是下出面不容易黏連
準備一個番茄切成小塊備用
兩個雞蛋加入一點點鹽一小勺水打散備用
下油鍋炒成大塊的雞蛋當快凝固了就盛出備用
另起油鍋熱鍋冷油加入蒜末炒出香味
放入番茄翻炒
加入一點水、兩勺料酒、一勺生抽、一小勺鹽、一點點糖煮至番茄變軟
放入剛才炒好的雞蛋,煮一分鐘即可
面煮熟後盛出,倒上番茄雞蛋跟番茄原湯,再放一小顆青菜即可
完成
完成
完成
小貼士
這個分量大概2-3人吃,要是食量大請翻倍做,還可以做多點分裝放在冷凍保存慢慢吃
水的用量根據實際情況決定,因為每個品牌的麪粉吸水量略有不同