簡簡單單一碗水蒸蛋

一碗水蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋，最簡單的美味。

    小時候愛吃的菜，由父母做出的美味，終有一天，我也會做了。

    第一次做的時候，對這道菜毫無概念，只模糊記得，媽媽是打了個雞蛋放碗裏，攪一攪，開了火蒸一蒸，美味就成了。蒸菜，用水蒸是知道的，可是成品出來我傻眼了，又腥又硬，根本沒有往日的味道。姑姑看着道，要加水啊，蒸蛋可是連你侄女兒都會的。

    如今，我終於也會做了。

用料  

簡簡單單一碗水蒸蛋的做法  

1. 雞蛋打散，豌豆澱粉用少許水溶，攪散，將澱粉液，水加入雞蛋中，打散。

2. 蛋液倒入蒸盤，蓋上保鮮膜，用牙籤戳上洞眼。（此時蛋液有氣泡也不要緊，蒸的時候會散）

3. 冷水上鍋蒸18分鐘，中小火。（時間不一定準，每個鍋熱的速度不一樣）