火鍋羊肉面

這是自家男人最喜歡吃的面～除了有點費火鍋底料外，沒毛病～

用料  

火鍋羊肉面的做法  

1. 準備兩個煮鍋。鍋A放入半份火鍋底料 （另外半份可以凍起來下次吃）加入200～300 ML清水，中火開始煮。鍋B放入大量清水大火燒開。

2. 鍋A裏的調料漸漸融化後倒入牛奶，改成中小火慢慢加熱。

3. 鍋A的牛奶+水+火鍋料的混合湯熱了之後用漏勺把底料調料自帶的碎末全部舀走倒掉。鍋A保持中小火的原因是牛奶太容易沸騰後起抹了。此時，鍋B中的水開後，將羊肉片倒入。

4. 鍋B中的羊肉片一變色後立馬撈進鍋A。然後，保持大火的鍋B中加入掛麪（2-3分鐘 細掛麪），煮麪煮到9.5分熟 後撈麪進入鍋A。

5. 鍋A加入雞精+化開的麻醬；稍微攪拌後關火。連湯帶面大致能分出兩大碗來～

6. 趁熱吃

小貼士

不同火鍋底料做出的味道不一樣；迄今為止最喜歡德莊這個中辣的底料的味道。