好吃簡單又實惠，保真符合吃貨們的胃口，還是個不錯的工作餐哦
用料
| 豆角 | |
| 雞脯肉 | 300g |
| 土豆 | 2個 |
| 胡蘿蔔（大的半個就可以了） | |
| 香菇 | 6個 |
| 木耳 | 適量 |
| 老乾媽 | |
| 醬油（老抽） | |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 花椒、大料 | |
| 雞精、鹽、砂糖 | |
| 大米（根據人數） |
香辣什錦燜飯的做法
大米淘好，待用（和平時淘米一樣）
雞脯肉切絲或者切塊（根據個人喜好），用老抽和料酒醃製半小時，充分入味兒
把我們準備的食材，土豆、胡蘿蔔、香菇（切小方丁），豆角（我用的是長豆角，切大約1cm長），木耳（切絲）。
葱切絲，蒜切片，然後另準備3-5瓣蒜，和3小段葱（把蒜從中間切成兩半，葱切成5cm長的葱段）
開鍋放油，油熱後放入切好的葱絲、蒜片、花椒、大料，炒出香味撈出
在我們準備好的食材，土豆，胡蘿蔔，豆角，香菇，木耳以及醃製好的雞脯肉一起放入油鍋翻炒（中火翻炒）
炒出香味後放入準備好的老乾媽（或者郫縣豆瓣醬，喜歡香辣的就放老乾媽，根據自己的口味掌握量），放入老乾媽後改大火炒（可填一點點水），然後依次放鹽、雞精、糖（翻炒五分鐘即可）
把炒好的食材倒入事先淘好的大米里，最後在放入葱段和大蒜片，就可以放入電飯煲裏蒸了
電飯煲跳成保温以後在悶20-30分鐘，這樣更入味，完了就可以吃香噴噴的燜飯了
小貼士
1、如果蒸米時水放多了，就多保温一會兒，可以吸收一下水分。
2、也可以放其他不同的食材比如:西蘭花，蘑菇，玉米粒，山藥，絲瓜，西葫蘆都可以，肉類可以放廣式香腸，火腿腸，午餐肉，牛羊肉都可以。
3、如果你要覺得辣的不夠味的話，也可以在炒制的時候放些幹辣椒
4、炒制食材的時候如果把握不好放鹽的情況下，能少放不多放，如果飯出鍋後覺得淡了可以在放鹽，（其實炒制的時候就比我們一般炒菜的時候稍微多放一點鹽就可以了）
5、最後這個也是殺手鐗，就是糖，你可以在炒制的時候放些糖，也可以在飯出鍋前放糖讓後攪拌一下在悶個十幾分鍾，味道絕對更贊。這個也是燜飯的祕籍哦！
