莜麥紅豆包子

用零卡糖製作牛奶麪糰，散發清甜的奶香味，雖然紅豆餡也是含糖的，但麪糰也需要與之匹配，提高一點甜度，所以選擇了零卡糖，它不會像砂糖一樣被酵母消耗。愛樂甜主要成分是赤蘚糖醇、膳食纖維、甜菊糖和蔗糖素，所含的碳水化合物不參與代謝，0糖0卡路里，血糖不會上升。甜度和砂糖是1:1，可以在烹飪，製作飲品、蛋糕、餅乾等過程中代替砂糖。

用料  

莜麥紅豆包子的做法  

1. 準備食材。
   

2. 麪糰材料全部倒入麪包機內揉15分鐘成團。
   

3. 取出麪糰，整理成球狀。蓋保鮮膜靜置10分鐘。
   

4. 搓成長條。

5. 分成8～10個小麪糰。

6. 每一個麪糰壓成圓餅形，包上紅豆餡。
   

7. 分隔開，放進墊了籠屜布或油紙的蒸鍋裏。
   

8. 蓋上鍋蓋，室温發酵30分鐘左右，直至麪糰摸上鬆鬆軟軟，有空氣感，發大了0.5倍。圖片為第二次做的有黑芝麻餡的包子。

9. 開火，上汽後蒸15分鐘即可開蓋子，不會回縮。