用料
| 高筋麪粉 | 100克 |
| 莜麥面 | 100克 |
| 全麥粉 | 100克 |
| 水 | 210克 |
| 黃油 | 7克 |
| 酵母 | 5克 |
| 鹽 | 4克 |
雜糧莜麥麪包的做法
麪粉酵母鹽糖混合均勻，儘量不要把鹽碰到酵母
加入水和黃油揉成麪糰
加保鮮膜靜置20分鐘
排氣整形放入模具中
加保鮮膜放入烤箱中低温檔發酵30分鐘，或者烤箱放盆熱水同樣30分鐘
烤箱預熱180度，放入模具調製170度，25分鐘，這個温度和時間要看烤箱脾氣自己適當調整
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雜糧莜麥麪包
麪包
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