雜糧糊麪包

【練手】自用記錄用量以備下次調整

用料  

雜糧糊麪包的做法  

1. 所有材料入揉麪機，若濕酌情加麪粉，揉的差不多就行了懶得揉到出手膜，蓋保鮮膜入烤箱發酵20分鐘

2. 取出排氣，八等分，滾圓

3. 蓋保鮮膜鬆弛十多分鐘（因去做其他吃的所以放置十多分鐘）

4. 排氣滾圓，入烤盤（本想玩個花樣造型，結果效果不盡人意所以放棄），蓋保鮮膜入烤箱發酵20分鐘取出

5. 預熱烤箱，將剩餘雜糧糊澆到麪包表面（測試成色我只澆了左邊四個），入烤箱上下火150°C25分鐘

6. 無P圖成品，總結:表皮酥脆內裏綿軟不幹，澆雜糧糊的表皮會烤裂但裂的很漂亮，少糖版不會甜，米香味濃。改進:雞蛋液少加點，雜糧糊兑稠點澆更酥脆，分小點。