蝸牛小饅頭

用料  

蝸牛小饅頭的做法  

1. 麪粉里加酵母，牛奶，糖，蛋清攪拌均勻，揉成光滑的麪糰。

2. 發酵至兩倍大小。

3. 排氣揉勻。

4. 沒份搓長約20cm的長條，稍微按壓平一些。

5. 奶酥餡提前做好。5克黃油加入5克抹茶或者紫薯粉，糖粉加適量麪粉揉成團即可。

6. 取一些奶酥麪糰搓長條壓寬片。放白色麪條上。大概佔1/2

7. 有奶酥的一條捲起卷緊。

8. 剩餘的一頭如圖摺疊。

9. 整理出觸角和尾巴。

10. 可以用水粘合使蝸牛頭部立起來。都整理好後二次發酵30分鐘左右。

11. 蒸好的。