小蝸牛饅頭

夏日雨後，小朋友在花園不停撿蝸牛🐌，我隨口説：都夠炒一盤了，沒想到勾起小吃貨的興趣，心心念唸的要吃小蝸牛，感覺自己給自己挖坑了

用料  

小蝸牛饅頭的做法  

1. 温水加入酵母，靜止幾分鐘後加入麪粉，一邊加水一邊用筷子攪拌，然後用手抓成團和勻，室温下發酵2-3小時，發過頭可加入適量小蘇打中和

2. 取出差不多60g左右面團，加入黑芝麻粉，這個黑芝麻粉是沒有加糖的，和入麪糰，做小蝸牛的殼

3. 和勻黑芝麻，排完氣，將麪糰分5份，取一份，滾成細長條，按平

4. 取一部分黑芝麻粉，拌入白糖，均勻的灑在麪糰上

5. 然後捲起，收口部分可能需要一些水來牢固一下

6. 剩餘20g白色麪糰取一塊

7. 整成這個形狀

8. 長度要比殼長一點

9. 大頭部分揪出小蝸牛的觸角

10. 身子後面用手按平

11. 抹一點説，將殼放上面，小心別讓蝸牛🐌倒了

12. 整一整形狀，完美

13. 再卷一隻，蝸牛殼注意收口部分最好放在下面

14. 一共做了5只，兩隻在鍋裏

15. 上鍋大火燒開，轉中火15分鐘，出鍋記着不要急着揭蓋子，等1-2分鐘，不然蝸牛會塌的

小貼士

過程很簡單，但是很好吃，有黑芝麻的香味，小蝸牛的形狀，小朋友每天都要吃，蝸牛殼中間不加黑芝麻也是可以的，加了只為了增加口感