用料
| 新鮮蝸牛 | |
| 麪包糠 | |
| 混合生菜 | |
| 番茄 | |
| 蒜泥 | |
| 洋葱 | |
| 芫荽末 | |
| 百里香 | |
| 黃油 | |
| 白酒 | |
| 白蘭地酒 | |
| 檸檬片 | |
| 鹽 | |
| 胡椒 |
法式蝸牛的做法
蝸牛焯水，挑出蝸牛肉，去沙筋，加鹽、胡椒、檸檬片、百里香、白酒醃漬。
煸香洋葱、蒜泥，加入蝸牛肉翻炒，加入白蘭地酒，明火引燃，收濃汁水。
將麪包糠、黃油、芫荽混合拌勻。
將炒過的蝸牛肉塞入蝸牛殼，再將混合的麪包糠塞滿蝸牛殼，放入焗爐內烤15分鐘左右即可裝盆
法式蝸牛
菜譜
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