蝸牛餅乾

用料1 (原味麪糰)

用料2 (巧克力麪糰)

蝸牛餅乾的做法  

1. 黃油室温軟化，切成小塊裝入碗中備用

2. 把糖粉放入軟化後的黃油中

3. 用打蛋器攪拌均勻

4. 分次加入全蛋液，攪拌均勻直至看不到蛋液後再添加下一次，無需打發攪拌均勻即可

5. 低筋麪粉過篩加入到黃油中

6. 將麪粉和黃油捏成麪糰

7. 用同樣方法制作巧克力麪糰，篩入低粉之後再加入可可粉揉成麪糰即可

8. 將原味麪糰放入保鮮袋中，擀成長方形薄片。（預留出一小塊原味麪糰，做蝸牛的觸角）

9. 再將巧克力麪糰放入保鮮袋，擀製成同原味麪糰大小薄厚一致的長方形薄片

10. 剪開保鮮袋，在原味麪皮表層刷一層全蛋液

11. 同樣剪開巧克力麪皮的保鮮袋，將巧克力麪皮翻扣在原味麪皮上

12. 從一端捲起來，蓋上保鮮膜放入冰箱冷凍30分鐘左右，直至凍硬

13. 取出凍硬後的麪糰，去除保鮮膜

14. 將麪糰切成厚度適中且均勻的片狀

15. 拿出預留的原味麪糰

16. 取一小塊，分成兩部分，在手掌中輕揉成型，做成觸角

17. 將成型的觸角銜接在切好的片狀上面，一個蝸牛就做好了。如下圖

18. 依次做好其他的小蝸牛，均勻的擺在烤盤中，烤箱預熱175度15分鐘左右。（依據個人烤箱情況加減）