葱爆蝸牛

經常做紅酒蝸牛，想試一試中國的做法，意外的好吃。有點像鮑魚，但是比鮑魚嫩。

用料  

葱爆蝸牛的做法  

1. 把蝸牛用鹽和醋的水溶液清洗乾淨粘液。

2. 冷水入鍋，三片生薑料酒。

3. 撈出清洗乾淨。

4. 大葱切成小片。

5. 準備醬油鹽各種調料放入一個碗中，豆豉醬最後出鍋前放。

6. 放入油把大葱爆香。

7. 倒入調味料，蝸牛，出鍋之前放入豆豉醬即可。

小貼士

我是直接買的處理好的冷凍蝸牛，這樣可以省心很多。