愛心椰蓉曲奇

簡單卻別有趣味的情人節禮物。

用料  

愛心椰蓉曲奇的做法  

1. 黃油室温軟化，加入砂糖和糖粉，充分攪打至顏色變白且體積膨大。

2. 分三次加入蛋液，每加一次蛋液都充分攪打均勻後，才可加入另外的蛋液。

3. 篩入低筋麪粉，泡打粉和鹽。

4. 加入椰蓉

5. 用刮刀將加入的粉類和椰蓉和打發的黃油翻拌均勻。
   能成團且沒有乾粉即可，不要過度攪拌。

6. 將麪糰放在油紙上，輕柔的整形成長條，再捏成心形。
   放進冰箱冷凍30分鐘，到凍硬但仍能切的動的狀態後取出。如果太硬，可以在室温下放軟一些。

7. 烤箱預熱180度。
   將心形條切片，0.5cm左右。

8. 將切好片的餅乾擺在烤盤上，餅乾之間留出適當間距，放入烤箱烤18分鐘左右，至表面呈金黃色。
   烤的過程中，注意觀察上色狀況，可在中途轉一下烤盤。
   取出餅乾，放在晾架上晾涼。

9. 裝飾：
   將巧克力放入小碗，隔水加熱至融化。
   隨意的用巧克力裝飾餅乾表面。
   在巧克力上撒糖粒做裝飾。