糯米燒賣（餃子皮）

燒賣的蔬菜可以隨意搭配，只要味道好就行啦

用料  

糯米燒賣（餃子皮）的做法  

1. 胡蘿蔔 洋葱 香菇 洗乾淨，黑木耳泡發，五花肉洗乾淨

2. 胡蘿蔔 洋葱 切小丁，香菇 黑木耳剁碎，五花肉切碎（料理機壞了，手動剁成肉糜；有料理機的可以用料理機打成肉糜）

3. 小葱洗乾淨切小段，葱白和葉子分開放

4. 起鍋熱油放入小葱爆香，加入肉糜，加料酒翻炒至熟

5. 倒入胡蘿蔔丁 黑木耳 香菇翻炒至胡蘿蔔變色

6. 加入洋葱丁翻炒，加鹽 蠔油 味極鮮 雞精調味

7. 翻炒至洋葱丁變色即可

8. 糯米放在高壓鍋內按煮飯功能蒸熟（就是做米飯的功能）；倒入炒好的菜沫和小葱葉段，拌均勻。可以嘗下味道，不合適的話可以再次調味

9. 餃子皮用擀麪杖把邊緣擀薄，類似於圖中右側的

10. 擀好的餃子皮邊緣沾上水，放一勺糯米餡兒在中間，在餃子皮周圍捏出幾個角，左手虎口收攏角，捏實一些免得蒸熟後散開；

11. 籠屜上抹一層薄薄的油，做好的燒賣放入，儘量不要挨着免得蒸熟後粘在一起

12. 大火燒開後，蒸6分鐘燜2分鐘即可