餃子皮燒賣

用料  

餃子皮燒賣的做法  

1. 糯米提前用清水浸泡2小時，放入蒸鍋蒸熟（也可以不浸，放水直接蒸，時間蒸久點）

2. 香菇，胡蘿蔔，臘腸切丁，鹹蛋黃碾碎。

3. 鍋裏倒油，放入臘腸炒出香味，然後把剩下的配菜倒入繼續炒，倒入耗油，加少許水，將配菜炒熟。

4. 將蒸熟的糯米倒入，用鏟子戳散，然後放1小勺生抽，少許鹽，翻炒均勻後盛出備用。

5. 餃子皮用擀麪杖擀大一點，把糯米餡包入，在餃子皮邊緣捏出一圈小褶，用虎口將收口稍微收緊一點（不要完全捏牢，把邊緣部分往外翻一點）。

6. 把包好的燒賣頂上放上鹹蛋黃，再放顆青豆（我不喜歡吃青豆就沒放）放到水開了的蒸鍋裏蒸7分鐘，再燜3分鐘就可以了。