糯米燒賣（餃子皮版）

給家人做份簡單的愛心早餐

用料  

糯米燒賣（餃子皮版）的做法  

1. 浸泡糯米，約半小時左右。待糯米浸泡好後放蒸鍋上蒸熟。米粒變的晶瑩剔透即可（時間約半個小時左右）。蒸的口感比較好。用鍋煮的話水量放不準容易太軟或者太硬。

2. 在蒸米飯的過程中，把泡好的幹香菇切丁（用新鮮的香菇也可以）、胡蘿蔔切丁，五花肉剁碎。原料都切好準備好後，起鍋熱油（菜籽油可以稍微多放點，這樣包起來蒸好後吃起來沒有那麼幹），放入薑末爆香，接着放入肉末炒至變色，加入香菇和胡蘿蔔丁翻炒。在此過程中根據個人口味加入適量的鹽、料酒、耗油，老抽上色。另可加適量豬油，使口感更好。

3. 等餡炒好後，飯也熟了。用容器把餡裝好，把蒸好的米飯倒入容器裏。把二者攪拌均勻。看起來是不是很有食慾！看起來有點油，但是等包上餃子皮後吃起來剛剛好。如果油太少，整個燒賣吃起來會有點幹。
   
   

4. 餃子皮可以買現成的，也可以自己做。此處是買的。拿起餃子皮，把周邊稍微捏薄點，放入適量的餡。然後用虎口一捏就可以了。想做成什麼形狀的就做成什麼形狀，隨自己發揮。

5. 把蒸鍋放入適量的水，燒賣放入鍋中，大火燒，約十五分鐘左右。看到餃子皮變透明即可。吃不完的可以放入冰箱冷凍。早上蒸一下就好。簡單又有營養的愛心早餐就做好啦！（被朋友和家人誇讚比外面賣的還好吃，開心😁）