煙台鮁魚大水餃

每年到了吃鮁魚的時候，家家户户都會買鮁魚各種吃，燜茄子，鮁魚丸，水餃，薰鮁魚，鮁魚乾，怎麼做都好吃😋平時吃的水餃都是一口一個的小水餃，唯獨鮁魚水餃得吃大的，有的地方的大鮁魚水餃能有半個手掌那麼大😂因為鮁魚餡要加不少水才能吃的鮮嫩

用料  

煙台鮁魚大水餃的做法  

1. 清洗鮁魚，內臟，貼近魚骨的血也得清洗乾淨，最腥的就是那部分

2. 用刀貼近魚骨片成兩片，再把魚骨魚皮片出來，一定要注意不要劃傷手

3. 看看是不是很新鮮啊😋

4. 片好魚蓉燉到這個樣子就行了，省點力氣要打水上勁😁

5. 放到盆裏，體力活來了😂

6. 這是我家375毫升的碗，一條魚我打了兩碗半水，要分次哈，不是一次

7. 這是半碗水，一邊倒水一邊朝着一個方向攪拌，等看水都吸收了再倒水

8. 一次半碗水慢慢上勁

9. 是不是越來越細膩啦

10. 這個狀態就差不多了，胳膊也累酸啦😂😂😂

11. 找個碗能飄在上面就OK啦

12. 韭菜切段

13. 加上韭菜調味，鹽，香油，花生油適量哈，根據個人口味😋

14. 開包吧

15. 夠不夠吃😂

16. 嘻嘻，我先替你們嚐嚐哈

17. 集中一起啦😁

18. 有時間做做看，好吃不過餃子😁