有限還原食戟之靈美食。。
用料
培根 | 片10 |
土豆 | 3個 |
洋葱 | 大號半個 |
黃油 | 適量,約20克 |
杏鮑菇 | 一大朵 |
黑胡椒粉 | 一小匙 |
鹽 | 兩克 |
糖 | 一小勺 |
幹迷迭香 | 一小撮 |
食戟之靈,仿冒脆皮烤肉。。的做法
準備好,三個全熟土豆。洗乾淨的半個洋葱,一朵大號的杏鮑菇。和生制的培根十片
土豆去皮,壓成土豆泥。要壓細膩點,方便後邊成型。
洋葱,培根,杏鮑菇切丁。一定要切很細。不然後邊容易散開。
出鍋後與土豆泥一起攪拌均勻。
下邊鋪兩到三片培根,定型土豆泥。再用四到五片培根繞圈包裹。封兩頭。
用棉繩牙籤什麼的紮緊,再撒上點迷迭香。我是隻有醫用繃帶了。。。入預熱的烤箱,上下火180°左右烤十五分鐘中途翻面。
出爐後澆上調味汁,用黃油燒熱後加入適量紅葡萄酒,一點老抽。一勺糖。略微燒開即可。
小貼士
培根因為本身就是鹹的,所以不需要加太多鹽。從土豆泥到配菜必須切的足夠碎。 不然無法捏成形。