食戟之靈—土豆培根烤肉

食戟之靈第一道菜

用料  

食戟之靈—土豆培根烤肉的做法  

1. 土豆削皮，切塊，蒸半小時

2. 杏鮑菇，洋葱，部分培根切成小丁

3. 起鍋放入培根，培根出油後，放入杏鮑菇與洋葱
   將蒸好的土豆用勺子按成土豆泥，再將炒好的培根香鮑菇洋葱放入攪拌均勻，可加入少量黑胡椒和鹽提味

4. 取6～8條培根鋪好，將拌好的土豆泥放在上面，用培根包裹好，再用線捆牢
   我豎着捆了四道橫着捆了兩道，最好用粗繩，由於我家沒有，就用的細線，這裏的培根一定要用好一點的，否則烤完容易爛

5. 烤箱預熱220攝氏度，再錫紙上摸一點油以防培根粘住，撒上一點迷迭香（rosemary）烤15分鐘後取出翻面，再烤15分鐘

6. 等烤肉翻面後十分鐘，熱鍋，放入黃油，待黃油快化完了加入紅酒，加入一勺蜂蜜，看個人口味，我愛吃甜的放了兩勺，攪拌均勻，這裏可以看紅酒的量等待是否收汁，我做的時候稍微有點多，可能200ml就夠了

7. 鋪好生菜葉，取出烤肉放在葉子上，澆汁兒，擺上歐芹，就可以收工了

8. 這裏是第一次的失敗品，培根不是很好，包的過程也有點隨性....烤完土豆都流出來了