豬肉白菜餃子餡（香到沒朋友）

真的非常香非常香，要用熱油潑過的餡料才是美味的！我用了500g左右的豬絞肉，包了50多個。這個方法通用各種搭配，豬肉白菜，豬肉芹菜，豬肉胡蘿蔔等等等等，自己盡情搭配吧

用料  

豬肉白菜餃子餡（香到沒朋友）的做法  

1. 把豬肉放在碗裏，白菜洗淨切碎，加鹽醃一會，擠幹水分，放在絞好的豬肉上面

2. 放切好的葱末和薑末，打一顆雞蛋餡料旁邊（因為一會要用熱油潑中間的葱姜那些），跟着放鹽，五香粉，蠔油，蒸魚豉油，美極鮮，黑胡椒，醬油，料酒，香油。（喜歡麻的朋友還可以放點花椒粉，我不喜歡麻所以沒有放）

3. 油在鍋中燒熱，潑在中間的葱姜這些上（注意油温，不能太熱，不然葱會糊掉喔。可以等油很熱的時候冷卻一點時間再潑）

4. 接着順着一個方向攪上勁，餃子餡兒就好啦！然後就包起來吧，美味的餃子等着你喔！

5. 餃子皮是買的，煮好啦，包的很醜

6. 開動啦

小貼士

煮餃子三澱水，案板灑點麪粉包的時候，小心沾底。
一定要記得擠幹蔬菜水分哦，不然包的時候會很不好包。