荷包蛋肉絲麪（好朋友，也好吃到沒朋友）

曾經備考，

是它。

如今工作很晚，

還是它。

每次疲憊時分，又不想外食的日子，

就它了。

它，

就像一個老友。

在某個時刻，也希望，

能給你們帶來深深暖意。

用料  

荷包蛋肉絲麪（好朋友，也好吃到沒朋友）的做法  

1. 霸氣全家福，有點側漏了😻

2. 落油，灑點點鹽，順便想象一下米芝蓮大師的手勢，超有型的。                                                        敲兩個太陽神進去，                                                我每次都必須放兩個，兩個太陽神蛋。

3. 雞蛋盛起，留底油炒肉絲，少許鹽                                      

4. 肉絲差不多的時候，加入太陽神蛋，烹入黃酒。         原諒我，太陽神煎的太成功🙈膨脹地膩害，完全蓋住了露絲寶寶

5. 加開水，沸騰後轉大火3分鐘，再細火2分鐘，熬出香濃底湯。                                                             試味，不夠鹹就再加點鹽。

6. 下麪條，+胡椒粉+味極鮮，                                   快熟的時候，撒入小葱花。

7. 這碗麪複合了雞蛋、肉絲和葱花的香氣，湯底是白色的，有高湯的調調，食材極普通，味道卻驚豔。                                                                             其實，“好朋友”原版是有青椒碎的，今天食材沒準備。誰知道要加班呢💆‍♀️

小貼士

這碗麪就着素涼菜吃，會更絕的。

好朋友從沒讓我失望。