嫩到沒朋友的醬爆豬肝

這份豬肝一直壓的我喘不過氣，因為確實比較難。難是因為裏面的幾個關鍵點沒掌握所以一直困擾我很多年。（怎麼感覺像性病廣告）在媳婦懷孕那段時間，醫生説要吃豬肝。補血嘛！  但是那個時候沒做好，媳婦吃了一口就吃不下，理解不大家！費勁心思做得菜對方不吃，心裏很受打擊的，後面我自己翻了一些菜譜，然後陸陸續續做過好多次，都沒成功。現在比較無壓力的做成功。是因為自己天賦異稟有一天突然頓悟（怎麼又像賣神仙水廣告）其實是一次叫了好廚師（一個APP叫廚師上門服務的）然後學廚師怎麼處理豬肝。還有一次就是自己看到一個美食視頻裏面關鍵點get到我。好了廢話不多説(沒少説）下面進入正題

用料  

嫩到沒朋友的醬爆豬肝的做法  

1. A :豬肝切片，B:豬肝揉洗三遍你要特別仔細多洗幾遍我不反對。

2. 揉搓出血水

3. 看到比較發白

4. 加入啤酒

5. 啤酒酒氣會穿透到豬肝氣孔裏面

6. 這樣就可以了

7. 加鹽，老抽，生抽，生粉

8. 加葱姜水，或者姜酒主要就是去腥

9. 加油封住味道

10. 滑好油

11. 熱鍋冷油滑炒到8成熟

12. 配料切絲

13. 下油鍋炒

14. 下入豬肝

15. 加豆瓣醬，記得別加水，因為一加水，就會糊糊的，因為水會把裹住豬肝的生粉化開。不能加水與料酒

16. 成品，有不懂得可以加個人微信HSXC0604探討交流