用料
| 掌中寶（雞軟骨） | 300g |
| 蠔油 | 10g |
| 醬油 | 6g |
| 雞粉 | 2g |
| 白糖 | 2g |
| 料酒 | 6g |
| 花椒粉 | 3g |
| 椒鹽粉 | 1.5g |
| 孜然粉 | 15g |
| 奧爾良醃料 | 3g |
| 油 | 少許 |
烤掌中寶（雞軟骨）的做法
掌中寶洗乾淨，用廚房紙吸乾水。調料根據口味增減，這裏寫的只是一個參考哈。除了油外全部調料加入抓勻，再倒一丟丟油再抓勻，油量不用太多，醃2小時以上
![烤掌中寶（雞軟骨）的做法步驟圖 第2張]( "烤掌中寶（雞軟骨）的做法步驟圖 第2張")
烤箱預熱220-230度，根據烤箱調整哈，烤盤鋪錫紙或油紙，我是鋪一層錫紙再鋪一層油紙，這樣烤完不用洗盤子x，不用刷油，把掌中寶均勻鋪一層，烤箱220度烤20分鐘，我還搭了幾塊雞柳和香腸
![烤掌中寶（雞軟骨）的做法步驟圖 第3張]( "烤掌中寶（雞軟骨）的做法步驟圖 第3張")
220度烤20分鐘後拿出來翻一下面，隨意推動一下就行，再烤5-8分鐘，拿出來再灑一層孜然粉，喜歡吃辣可以灑點辣椒面
![烤掌中寶（雞軟骨）的做法步驟圖 第4張]( "烤掌中寶（雞軟骨）的做法步驟圖 第4張")
