超級簡單的奧爾良掌中寶（空氣炸鍋烤雞脆骨）

用料  

超級簡單的奧爾良掌中寶（空氣炸鍋烤雞脆骨）的做法  

1. 掌中寶洗淨瀝水，與醃料和白酒抓勻（可換成料酒，個人感覺白酒比料酒去腥效果更好，也根據原材料的新鮮程度決定，冷凍過的掌中寶可能更易發腥），蓋上保鮮膜或蓋子冷藏6小時以上。

2. 空氣炸鍋設定180度預熱後，將醃好的掌中寶平鋪在鍋中，定時16分鐘。

3. 烤約8分鐘後，暫停⏸️取出用筷子將其打散，起到“翻面”的效果，繼續烤（中途取出也為了目測食材的熟度）。

4. 盤中鋪上嫩生菜葉，一為上桌美觀，二為配掌中寶食用。

5. 擠上一些番茄沙司，小朋友可能更喜歡吃。