用料
| 大白菜 | 兩顆 |
| 豬肉末（後腿肉） | 300克 |
| 鹽 | 兩勺（調料勺） |
| 生抽 | 一湯匙左右 |
| 白砂糖 | 一勺（調料勺） |
| 生粉 | 兩湯匙 |
| 芝麻香油 | 一湯匙左右 |
| 食用油（最開始） | 兩湯匙左右 |
大白菜豬肉餡（超好吃的餃子餡）的做法
先做肉餡：首先大碗裏放食用油
![大白菜豬肉餡（超好吃的餃子餡）的做法步驟圖 第2張]( "大白菜豬肉餡（超好吃的餃子餡）的做法步驟圖 第2張")
把豬肉末放進去
![大白菜豬肉餡（超好吃的餃子餡）的做法步驟圖 第3張]( "大白菜豬肉餡（超好吃的餃子餡）的做法步驟圖 第3張")
加兩調料勺鹽，一調料勺糖，1-2湯勺生抽，攪拌均勻
![大白菜豬肉餡（超好吃的餃子餡）的做法步驟圖 第4張]( "大白菜豬肉餡（超好吃的餃子餡）的做法步驟圖 第4張")
攪拌均勻後加生粉，再加一湯勺芝麻香油，繼續攪拌均勻，靜置一旁。
![大白菜豬肉餡（超好吃的餃子餡）的做法步驟圖 第5張]( "大白菜豬肉餡（超好吃的餃子餡）的做法步驟圖 第5張")
鍋裏燒開水，把洗好的大白菜放進去焯一下，軟了就可以瀝水盛出（菜多，分兩次放），放涼一會
![大白菜豬肉餡（超好吃的餃子餡）的做法步驟圖 第6張]( "大白菜豬肉餡（超好吃的餃子餡）的做法步驟圖 第6張")
先拿幾片，切成菜末
![大白菜豬肉餡（超好吃的餃子餡）的做法步驟圖 第7張]( "大白菜豬肉餡（超好吃的餃子餡）的做法步驟圖 第7張")
將大白菜末水擠幹（儘量擠幹），放入調好的肉末裏。
![大白菜豬肉餡（超好吃的餃子餡）的做法步驟圖 第8張]( "大白菜豬肉餡（超好吃的餃子餡）的做法步驟圖 第8張")
大白菜全部放進去後混合均勻，就調好啦。
![大白菜豬肉餡（超好吃的餃子餡）的做法步驟圖 第9張]( "大白菜豬肉餡（超好吃的餃子餡）的做法步驟圖 第9張")
蓋保鮮膜放冰箱冷藏，小貼士：包餃子之前把陷料放冷凍室十分鐘再拿出來包（這樣餡裏水會少些好包一些）
![大白菜豬肉餡（超好吃的餃子餡）的做法步驟圖 第10張]( "大白菜豬肉餡（超好吃的餃子餡）的做法步驟圖 第10張")
好的，我承認我不會包好看的餃子～學習包餃子中ing
![大白菜豬肉餡（超好吃的餃子餡）的做法步驟圖 第11張]( "大白菜豬肉餡（超好吃的餃子餡）的做法步驟圖 第11張")
