雲吞皮版：瑤柱冬菇馬蹄糯米燒賣

用料  

雲吞皮版：瑤柱冬菇馬蹄糯米燒賣的做法  

1. 4杯糯米份量、提前洗乾淨後用清水浸泡幾個小時

2. 將需要用到的食材配料切碎、忘了拍馬蹄粒照

3. 用一個大盤裝泡好的糯米，加入230克左右的水蒸糯米，我用的是泡瑤柱、蝦米的水、鍋裏提前煮好一鍋開水即可將整盤糯米放入鍋裏蒸20分鐘即可，這是蒸熟的
   
   

4. 將餡料炒香，用碗裝好加入生抽、老抽、蠔油、少許水、雞粉拌勻倒入鍋中炒均勻至收汁

5. 再將已經蒸熟的糯米倒入同配料一起翻炒均勻，再加適量的鹽、白糖、蒜鹽粉、炒均勻即可用盤裝起來了

6. 待糯米飯、餡料涼了即可包

7. 製作前：先將糯米飯糰搓成一樣大小，這樣包起來也會快一點的

8. 拿一塊雲吞皮，將飯糰放入雲吞皮中間包起來，虎口一收，像朵花一樣收起來捏緊周圍的邊即可

9. 蒸之前：鍋裏煮一鍋開水，水開了將整盤燒賣放入鍋中蒸10分鐘即可取出

10. 加入馬蹄粒很爽口的哦，我家孩子平時不愛吃飯的，用雲吞皮這樣包着糯米飯吃每次即可吃上幾個，喜歡的親趕緊收藏起來一起試試做吧