土豆燒肉蓋澆飯

被疫情困在家裏的日子，一個被迫成長的烹飪小白🙊🙊……

用料  

土豆燒肉蓋澆飯的做法  

1. 土豆去皮、切塊。帶皮五花肉切成2cm 左右的方塊。切好的五花肉放鍋里加半鍋水、薑片、一勺料酒，焯水5分鐘後撈出。

2. 香葱切末，待出鍋時用。薑切片、和葱白、大蒜子一起燒肉時用。

3. 鍋裏放少許油，加肉塊進去翻炒，中火即可，不停翻炒，不然容易粘鍋。

4. 炒至肉塊呈金黃色出鍋

5. 另起鍋加少許油，放入冰糖，切記小火。之前看到有不少人説熬糖的時候燒糊了，就是因為🔥不能太大，慢慢熬

6. 1分鐘左右冰糖就化開了

7. 熬成糖漿之後，倒入肉塊，加薑片、蒜子 葱白進去翻炒。琥珀色的肉肉看着太有食慾了🙈

8. 肉炒入味後，加適量温水，蓋上鍋蓋慢燉，30分鐘左右。

9. 30分鐘後，倒入土豆一起中火燉8分鐘左右

10. 裝盤出鍋，撒上葱花，第一次挑戰土豆燒肉零失誤，你也可以✌️✌️

11. 配上米飯，肉肉的湯汁浸在飯裏的滋味，簡直不要太銷魂😻