松茸牛肉蓋澆飯

慵懶的週末，簡單的飲食！
但是，那怕簡單，我們也要吃出營養來^_^
牛肉和洋葱，營養不用説了。
松茸，被譽為“菌中之王”，在日本被奉為“神菌”。食之具有強精補腎，健腦益智和抗癌等作用。我選用來自昆明出口日本的凍幹。

用料  

松茸牛肉蓋澆飯的做法  

1. 因為要給孩子吃，所以我將牛肉切小薄片。用生抽拌勻，放置十分鐘。

2. 在放置時，切洋葱片，姜蒜末準備好。

3. 牛油入鍋融化，放牛肉稍炒一下，牛肉還有點紅色時，倒入洋葱，大火快炒，同時倒小半勺白糖，一勺料酒，一勺生抽，一小勺老抽（我是放無鹽黃油，所以放老抽，如果是含鹽的，可以不放）。

4. 炒約一分鐘，將松茸用開水過一下，倒入鍋中，放一勺雞精，半碗開水。大火煮開。覺得味不夠，可適量再加點生抽和一勺料酒。再煮一兩分鐘，感覺還有四分之一碗的湯時，關火。

5. 盛半碗飯，將菜蓋在飯上，湯澆在上面。我喜歡湯多的，味會稍重些，感覺槓槓的！

小貼士

1，我覺得湯濃多些，將飯全拌勻，更香，我兒子邊吃邊説好吃，一碗很快光光^_^。
2，我將秋葵清水煮放在上面做配菜，但因沒有拌醬，孩子不吃。