五花肉白菜粉絲煲

天冷了 無肉不歡的小夥伴們
來一鍋熱騰騰的五花肉燉白菜
鮮香暖~

用料  

五花肉白菜粉絲煲的做法  

1. 調料：姜切絲，大蒜切碎，小米辣葱白切段，葱葉切大段備用
   不吃辣的可以不放辣小米辣

2. 調味汁：3勺生抽，1勺老抽，1勺白糖，1勺蠔油，拌均勻備用
   沒有蠔油可以不放
   ps關於生抽:當生抽要用到多勺時（2及+）我喜歡用不同的生抽調味，家裏常備5種不同品牌（或同品牌不同配方）的生抽，當需要3勺我就放3種，4勺就放4種，以此類推，儘量不同。品種不夠了再重疊。

3. 大白菜切大塊鋪鍋裏
   我喜歡白菜幫子豎到切條 葉子手撕
   如果有金針菇鋪上也是極好的

4. 粉絲開水泡散後，鋪大白菜上面
   可以適當中間剪一下沒那麼長

5. 五花肉切片，碼在粉絲上
   如果有蝦，文蛤啥的碼上去也是極美味噠

6. 煎個荷包蛋 碼在肉和粉絲上面

7. 葱白姜蒜小米辣入煎好荷包蛋的底油裏爆香，淋在碼好的菜上

8. 調料汁淋在菜上，再淋小半碗清水

9. 蓋上蓋子，大火煮開後轉中小火

10. 中小火繼續燜煮7-10分鐘

11. 關火前把葱段撒上，可以嘗下鹹淡適當調味

12. 香噴噴~開吃
    既可以當菜一家人分享
    也可以當個午餐
    這一鍋我一個人就幹掉啦哈哈哈