豬腰瘦肉焗飯

豬腰補腎氣，消積滯，補虛強身，是兒童和產婦的最佳食材。兒童食用增強免疫力促生長，產婦食用下奶補身。

用料  

豬腰瘦肉焗飯的做法  

1. 在買豬腰的時候，叫店家把豬腰切開，把中間白色的筋清除乾淨，通常豬腰的騷味就是來自這裏，清除乾淨基本就沒有味道了。在醃製之前用鹽把豬腰抓洗乾淨，騷味就基本清除乾淨了，然後切細條備用。

2. 冬菇提前浸泡至軟身，切細條備用。泡冬菇的水不要倒掉，一會用來醃製肉類。

3. 瘦肉洗乾淨，切細條備用。

4. 豬腰加薑絲蒜粒，瘦肉加蒜粒：分開各自放適量料酒，食鹽，糖，醬油，食用鹽，放一點泡冬菇的水一起醃製半小時。最後放適量生粉醃製多10分鐘備用。

5. 將辰頤五常香米淘洗乾淨，放電飯鍋煮。

6. 在剛剛乾水的時候，放入豬腰和豬肉均勻鋪在飯面，蓋上鍋蓋繼續炆煮至熟。

7. 一鍋營養美味的豬腰焗飯就完成了。

小貼士

1.焗飯對於米的要求比較高，要選用質量好的大米，所以我用了辰頤的五常香米，焗出來的飯米香四溢，肉汁滲至米里，鮮香可口。
2.豬腰處理的時候記得要叫店家把中間白色的筋去掉，然後用鹽抓洗，就不會有騷味了。
3.我比較懶，用的電飯鍋，如果用砂鍋出來的飯會更香哦。