焗豬排飯

4人份

用料  

焗豬排飯的做法  

1. 豬排放鹽一勺、酒一勺、胡椒粉、生抽半勺略拌，再加入油和生粉掛漿，放冰箱冷藏2小時。
   
   中火煎豬排，8分熟即可，稍後還要烤。

2. 洋葱用油小火燜軟，撒點鹽。

3. 番茄用熱水燙一下去皮。鍋裏放少量油煸炒片刻，加少許水小火煮一會，加入披薩醬和洋葱略煮即可。

4. 米飯鋪在烤盤內，不要壓緊。

5. 煮好的茄汁2/3均勻淋在米飯上。

6. 鋪上排骨後把剩餘的汁倒入烤盤。

7. 撒上馬蘇裏拉芝士，預熱好的烤箱200度中下層14分鐘。（看奶酪的顏色）