豆腐火腩飯 男人的浪漫

作為TVB死忠煮婦在看了情逆三世緣神槍狙擊My盛lady貓屎媽媽後決定要做豆腐火腩飯
～據説豆腐火腩飯體現了男人的情懷和香港精神巴拉巴拉...
但是肥肉和脆皮姑娘真心吃不來 所以這份是用豬脆骨肉代替了火腩～模樣看上去一樣～味道少女情懷的蓋飯～

用料  

豆腐火腩飯 男人的浪漫的做法  

1. 第一步先看tvb培養對食譜的感覺 因為每一道菜都是寄託了無限情懷的～

2. 這是TVB樣板豆腐火腩飯 就按這個樣子做的

3. 豆腐下油鍋煎到每一個面都有一層小脆皮～不需要裹蛋清之類的～就幹煎就行 豆腐不容易焦而且不吸油

4. 葱姜爆鍋然後放入切好的腩肉或者豬脆骨肉炒熟 然後放入煎好的豆腐

5. 最後倒入調好的芡汁煲一下 （水澱粉+糖+醬油?+鹽）讓剛烈的豬肉和温柔的豆腐被纏綿香醇的芡汁包裹 這時候香味就出來了出鍋蓋在米飯上！

6. TVB又來了～對比一下 除了沒事業線！！第一次做也像模像樣 豆腐和肉都飽飽地吸滿了汁 很香很下飯的説～

小貼士

據説深井臘燒放一天也會香脆不滲油 我的也沒差多少 深井病式技法...