彩椒海鮮焗飯

微信公眾號“寶寶營養輔食”，收錄了我給寶寶做過的900道營養輔食，有了這900道輔食菜譜，不再為寶寶吃啥而發愁。小思媽媽會在這個公眾號分享6-24個月的寶寶輔食。


很多週歲左右的寶寶，都會進入厭食階段，這個時期寶寶的自我意識增強，口味也會有所變化，這就是有些寶媽反映的，寶寶本來愛吃蛋羹的，但是最近這種比較稀的液體狀的輔食都不太喜歡了，反而更喜歡燴飯之類的輔食。

用料  

彩椒海鮮焗飯的做法  

1. 準備食材：彩椒2個，胡蘿蔔15克，蝦3只，魷魚30克，熟米飯1碗。
   
   PS：彩椒是不辣的，如果寶寶不喜歡彩椒的味道，也可以做成西紅柿飯盅，造型也很可愛的

2. 把魷魚洗淨後，將魷魚剪開或者切開，去除內臟、去頭，清理乾淨後，再反轉過來，把魷魚外表那層皮撕掉。

3. 魷魚的內側會有一根像塑料線一樣的魷魚刺，抽出來，去掉即可。

4. 把魷魚切成小塊。
   
   PS：這裏咱們就用30克即可，不需要太多，所以剩下的魷魚可以分裝好，冷凍起來。
   
   如果寶寶怕腥，可以把切成小塊兒的魷魚，用檸檬片醃製一會兒來去除腥味。

5. 把魷魚放入攪拌機中，攪打成細膩的魷魚泥。
   
   PS：因為寶寶直接吃魷魚塊不太好嚼，容易噎到，可以先把魷魚打碎，這樣吃起來也會比較嫩，小寶寶也能嚼動。

6. 這就是攪好的魷魚泥了，放到小碗中備用着。

7. 將鮮蝦洗淨後，去頭去尾，剝去蝦皮，用刀在把蝦背上和內側都劃開一刀，把蝦線和蝦筋挑出來，再把蝦肉切成小塊兒。
   
   PS：選蝦的時候要注意，新鮮的蝦頭尾與身體緊密相連，蝦身有一定的彎曲度；蝦皮殼發亮，聞起來沒有異味。並且一定要把蝦線挑去，這樣能減少蝦的土腥味！
   
   總有寶媽跟我説寶寶不喜歡吃蝦泥或者蝦肉。如果各種性狀的蝦肉寶寶都不愛吃，很有可能是因為寶寶不喜歡蝦肉的腥味。咱們也可以提前用檸檬汁醃製一下，來給蝦肉也去個腥。

8. 將蝦肉用刀細細剁碎。
   
   PS：蝦肉相對來説比較好嚼，但是為了避免寶寶噎到，咱們還是剁得碎一些。而且用刀剁碎的蝦肉沒有攪拌的蝦泥那麼細，吃起來還會有顆粒感，能夠讓寶寶鍛鍊一下咀嚼能力。

9. 把胡蘿蔔切碎。

10. 彩椒切去有根的一側。
    
    PS：為了讓彩椒立柱，要把帶根不能坐起來的一側切掉。

11. 然後將彩椒裏的籽挖出來，這樣彩椒盅就做好了。

12. 在鍋中刷少許植物油，等到鍋熱一些了，把蝦肉和魷魚一起放入鍋中翻炒。

13. 把魷魚和蝦肉都炒成這樣的碎末狀。

14. 再加入胡蘿蔔翻炒一下。

15. 接着加入米飯，炒散之後，加入少許清水。

16. 把飯燜軟一些。
    
    PS：因為之後的焗飯會進烤箱烘烤一下，如果是小寶寶吃，最好把飯燜的軟一些，避免米飯過硬。
    
    這裏我沒有加鹽，因為本身海鮮飯的味道已經鮮鹹了，所以小寶寶吃就不需要額外加鹽了。如果是週歲以上的寶寶吃，覺得味道淡的話，可以少加點鹽來提味。

17. 奶酪擦成碎末。

18. 把米飯放入彩椒盅裏，再撒上少許奶酪碎。

19. 進烤箱，上下管210度，加熱10分鐘，把彩椒盅和奶酪烘烤熟即可。

20. 顏色這麼繽紛鮮豔，這碗海鮮焗飯一出爐，香味就已經把寶寶勾過來了，雖然材料比較多，但是做起來真是超簡單，色香味俱全的一餐飯，趕緊做出來讓寶寶歡喜一下~

小貼士

顏色這麼繽紛鮮豔，這碗海鮮焗飯一出爐，香味就已經把寶寶勾過來了，雖然材料比較多，但是做起來真是超簡單，色香味俱全的一餐飯，趕緊做出來讓寶寶歡喜一下~