飄香臘肉芋頭飯

立秋過後，是吃芋頭最好的季節，這時候的芋頭粉、糯、香！記得小時候，一到立秋時節，總是少不了吃那香噴噴的芋頭飯！憑着對小時候那味道的記憶，建了一個改良版的芋頭飯，但依然還是那個熟悉的味道！每次只是配碟青菜，都可以吃上好幾大碗！

用料  

飄香臘肉芋頭飯的做法  

1. 準備好原材料，香菇提前半小時泡軟對半切開，芋頭切成小塊，蒜頭拍扁。

2. 臘肉切成小片

3. 鍋燒熱下油，依次下蒜頭、香菇、芋頭炒香，最後下臘肉炒出些許油，然後全部材料倒進洗好放好水的米里面，水量跟平時煮飯一樣多就可以，倒入材料後加點鹽順便用鍋鏟翻攪幾下，最後就可以入電飯鍋煮了。

4. 煮好後用飯勺翻勻，因為煮好後飯在下材料在上，所以要翻拌均勻，這樣香噴噴的臘肉芋頭飯就做好啦！

小貼士

1.加臘肉與不加臘肉的區別，加了臘肉可以讓芋頭飯更有油的光澤，吃起來也更香；                                                 2.一定要記得放鹽。加了鹽比不加鹽味道更好，芋頭吃起來也更香。