蛋液炒飯

原來蛋炒飯還能這樣做

用料  

蛋液炒飯的做法  

1. 將雞蛋直接打到飯裏，攪拌均勻（攪拌好的照片忘記拍了）

2. 拍一瓣蒜，切好備用

3. 鍋中燒油，放入鹽，蒜米，小火炒香

4. 接着調中小火下香菇粒煸炒至斷生（可以根據自己的愛好下入配菜，這裏我只放了香菇，但是要根據配菜的種類按不同的順序下鍋噢）

5. 隨後調中火（切記不要大火，不然容易糊），放入拌好的蛋液飯，儘快翻炒（因為是裹着蛋液的，很容易糊，所以儘量翻炒快點）
   中間可以調小火加點生抽，再調回中火繼續翻炒（生抽要淋到飯上，不要直接淋鍋上，否則也是得糊）
   （另外，這鍋飯水多了，所以比較粘，沒有粒粒分明的樣子）

6. 成品圖，雖然賣相不咋滴，但是味道還是不錯的
   （可能有的人會介意粘在碗上的蛋液是生的，這個並不會，因為剛出鍋的飯還是可以把蛋液燙熟的。如果還是覺得不行的話可以在炒的時候用碗蓋到鍋裏把蛋液燙熟）

小貼士

1.切記火候不要開太大
2.可以在碗裏先把飯打散，再打入雞蛋攪拌，乾飯會更好攪拌