醋蛋液

醋蛋液，是民間流傳已久的一塊寶。東漢末年醫聖張仲景的《傷寒論》中記載了一道醋蛋藥方，用於治療喉嚨生瘡失聲等症。明代此方流行於宮廷，用於消除雀斑、使人精神充沛。中醫認為，食醋性温，味酸苦，有開胃、養肝、散瘀、止痛等功效。雞蛋味甘，性平，有補中益氣、養陰定驚等作用。蜂蜜味甘，性平，可補中、潤燥、止痛、解毒。三者合用，可以滋陰養肝、補中開胃。
　　現代研究發現，醋蛋液其實是老少皆宜的一種營養品，蛋殼經醋浸泡後，一部分鈣被溶解，形成易被胃腸吸收的水溶性醋酸鈣，可以幫助老年人軟化血管、降低血脂、促進消化、預防冠心病、降低血糖等。不僅如此，醋蛋液還是女性朋友的最愛，它不僅可以美容養顏，淡化色斑，還可以瘦身、減緩衰老。

用料  

醋蛋液的做法  

1. 把雞蛋洗淨，蛋殼上不要有髒東西。用毛巾或紙巾把雞蛋擦乾，不能有水。要選用新鮮雞蛋。
   

2. 把雞蛋輕輕放到事先準備好的乾淨玻璃罐裏，慢慢倒入9°米醋，剛好蓋過雞蛋即可，擰緊玻璃罐蓋子密封24小時。選用9°米醋。
   

3. 24小時後打開蓋子，蛋殼已經軟化，雞蛋膨脹的跟個氣球一樣。用筷子把雞蛋捅破，輕輕的，小心醋噴到眼睛。
   

4. 把蛋液和醋一起攪拌均勻。再蓋上蓋子，密封24小時後即可飲用。
   

5. 每天清晨起牀後，用湯匙舀2匙醋蛋液，加2匙蜂蜜(糖尿病人不要放蜂蜜)，再加4匙温水(温水的量是醋蛋液的2-3倍)，空腹一次服完。另外蛋膜最後一天也可以嚼碎吞服，對三高心腦血管慢性病有作用。一個雞蛋泡出來的醋蛋液分7-10天用完。