每次去肯德基必點蛋撻。小孩特別喜歡。
所以開始研究蛋撻液。自己做的放心，70的蛋撻皮可以做9個。喜歡甜的把糖多＋5至10g左右。
用料
| 蛋清 | 30g |
| 蛋黃 | 60g－65g |
| 淡奶油 | 155g |
| 純牛奶 | 155g |
| 細砂糖 | 50g（我這個是減糖版，喜歡甜可以多加10g左右） |
🍮蛋撻液的做法
1、將牛奶和砂糖攪拌均勻，砂糖溶化。
2、加入蛋黃和蛋清攪拌均勻。
3、加入淡奶攪拌均勻。
4、用網篩過濾兩遍。
5、灌模烘烤。![🍮蛋撻液的做法步驟圖，🍮蛋撻液怎麼做好吃 第2張]( "🍮蛋撻液的做法步驟圖，🍮蛋撻液怎麼做好吃 第2張")
9分滿。蛋撻皮從冰箱拿出來直接用。不需要解凍
烤箱先預熱200度，然後烤25－30分鐘。烤箱中層![🍮蛋撻液的做法步驟圖，🍮蛋撻液怎麼做好吃 第3張]( "🍮蛋撻液的做法步驟圖，🍮蛋撻液怎麼做好吃 第3張")
