表面蛋液

用料  

表面蛋液的做法  

1. 雞蛋一定要新鮮的，搖一搖裏面不散的，表面有微微光澤的就是新鮮雞蛋。

2. 加入任意蜂蜜5克，三分之二勺。

3. 隔水加熱，有點耐心直到蜂蜜融化，水燒攪拌大約1分30秒。

4. 過濾，如果沒有過濾網那就用筷子打散一點。

5. 細膩的表面蛋液完成，適合各種甜麪包，吐司，餅乾也是可以的。

小貼士

檸檬可加可不加，因為用量不多，檸檬用剩下的用保鮮膜封好進冰箱上層冷藏，蛋液用剩下的冷藏，三天用完。