不揉麪的韭菜盒子

懶人版的韭菜盒子，皮薄餡多，還不用揉麪擀皮。只需要調個麪糊煎一煎就好啦。

用料  

不揉麪的韭菜盒子的做法  

1. 麪粉加水加鹽調成麪糊，靜置20分鐘。

2. 四個雞蛋打散，鍋內倒油油熱煎至雞蛋碎，放涼加入切好的韭菜。攪勻，封上一層熟油。防止韭菜出水。

3. 加入一小勺胡椒粉，一勺蠔油，一把蝦皮，兩小勺鹽，攪拌均勻

4. 電餅檔預熱，刷一層底油，舀一大勺麪糊，一邊快速攤平。等待麪糊凝固，一張餅就做好了

5. 依次烙完薄餅

6. 把餅包上韭菜雞蛋餡

7. 煎餅檔刷油，煎至兩面金黃熟了就行了。有一個餡包的太多壓爆了。

小貼士

做這個難度最大的一步就是烙餅，需要磨合一下。