韭菜盒子🥙

一直以來，給寶寶做韭菜，就是做韭菜蛋餅。今天換做韭菜盒子🥙。

用料  

韭菜盒子🥙的做法  

1. 1⃣️做餡之前先和麪。2⃣️根據吃飯人數，決定面的多少，一般兩個人吃，大半碗麪就夠了。3⃣️放入温水，攪成面絮，揉成麪糰，蓋上醒20分鐘。4⃣️韭菜切碎，拌一點油，放入洗淨的蝦皮和超好的雞蛋碎。5⃣️放入十三香，蠔油，味極鮮，鹽。拌勻。

2. 取一小塊面，揉成條

3. 手揪成記子，揉圓，按扁，用擀麪杖擀成皮。

4. 擀好了，不要太厚。

5. 放入餡料，喜歡餡大的多放，喜歡吃餡少的，扁扁的那種，那就少放餡。

6. 折過來，邊緣捏緊

7. 唉，人有三六九等，盒子有高矮胖瘦。我發現我永遠無法做等量的東西。比如總是大小不一，總是長短不一。認命吧😂

8. 覺得邊緣只是捏緊不好看又不會捏花邊的話，有個懶人方法，就是用叉子壓上花紋。我為什麼沒有捏花紋呢？因為我也不會。😅

9. 鍋內倒油加熱，五六成熱時放韭菜盒子，小火。

10. 這個長得稍微好看點的自拍一張。

11. 額……成員太多，居住空間有點小，蝸居……

12. 再擠進來一個。一兩分鐘後翻面。兩三分鐘後再翻面。喜歡脆皮的可以適當延長翻面時間。直到熟透。

13. 配上血糯米粥🥣

14. 我喜歡這種，皮有點脆脆的感。咬一口外皮酥脆，內裏的雞蛋又嫩又多汁，加上蝦皮的鹹鮮，韭菜略微的辛辣。完美～寶寶居然吃了兩個，粥也喝完了。🥳

小貼士

⚠️
1⃣️如果買來的韭菜很辣，可以先洗淨後切碎多放一會
2⃣️韭菜碎拌油是為了防止韭菜餡出水
3⃣️一定小火，不然皮就容易很硬很硬。
4⃣️有的蝦皮很鹹，可以提前泡水，若是沒有泡水，就要減少其他調味料的用量，以免過鹹。