營養早餐～肉夾饃 （白吉饃 燉肉的做法）

肉夾饃 好吃又營養 自己在家做 乾淨衞生 肉的質量也比較放心 豬肉 羊肉 都好吃 我家冬天經常做羊肉夾饃 好吃又禦寒 白吉饃和肉 都提前做好冷凍起來 頭一天晚上拿出來解凍 第二天早晨非常省事 冷凍也要冷凍三部分：白吉饃 肉肉 和肉湯 因為剁肉的時候要加原湯 後面菜譜裏面寫了

用料  

營養早餐～肉夾饃 （白吉饃 燉肉的做法）的做法  

1. 白吉饃做法
   
   麪粉材料混合在一起 揉至麪糰光滑 放入盆中蓋上蓋子 放温暖地方發酵至兩倍大 大約兩小時時間

2. 醒發好的麪糰 揉出氣泡 切成八十克左右一個的面劑子 每個麪糰都要揉仔細

3. 揉好的麪糰搓成兩頭細 中間粗的模樣 儘量搓的長一些

4. 擀成長條型餅狀 如圖 儘量擀的細長一些

5. 順勢捲起來

6. 按成麪餅

7. 擀薄 進行二次醒發 餅不要擀太大 我這次擀的有點大了

8. 不粘鍋預熱改中火 加入醒發好的麪餅 不放油 一面烙兩分鐘左右翻另一面烙 然後放入上下火180度預熱好的烤箱中烤制七八分鐘）晾涼後食用 吃不完的可以冷凍 下次吃 提前拿出來常温化凍 烤箱加熱即

9. 下面開始燉肉 豬肉 羊肉皆可 我家冬天吃羊肉夾饃 禦寒效果很好

10. 肉切成不大不小的塊狀 一鍋水燒開放入肉塊 焯出血沫 撈出

11. 重新燒一鍋水 加入焯好的肉塊 加入所有配料 燒開後轉至小中火慢燉 滋滋入味

12. 肉塊撈出晾至温熱時候剁碎

13. 剁的同時分兩三次加入一大勺燉肉的湯汁 一是增香 二是肉越剁越幹 口感會發柴 放入湯汁比較好吃 湯汁的量自己掌握 太稀了也不行 夾起來之後不淌汁不柴為宜

14. 香菜末

15. 葱末

16. 白吉饃從中間片開 （麪餅留一部分連接 不要全部片開）盛兩大勺肉夾在裏面（我都是直接用切肉的刀挫起肉 抹在餅中間 ）然後在另一半餅上面抹一勺芝麻醬 中間撒上香菜沫和葱沫 麪餅合上即完成了